生酮飲食未必人人都啱用  瘦身快傷身仲快

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生酮飲食是比較極端的減肥方法,當中建議的進食比例大約是7成是脂肪,蛋白質是25%,但只攝取5%的澱粉質,總括來說進行生酮飲食是建議攝取極少的澱粉質。

生酮飲食的原理

正常身體是偏向用糖份代謝的,例如藉著分解澱粉質來吸收葡萄糖提供能量。生酮飲食原理是令身體未能從飲食中得到足夠的澱粉質轉化葡萄糖,便會動用肝臟和肌肉內的糖份儲備,肝臟會代謝體內脂肪轉化成酮體來作為能量來源。  

由於體內脂肪減少,過程中便會流失肌肉和大量水份,體重因此便會下降。另外,由於進食大量的油脂,飽腹感會較高,繼而就會減少進食份量。

進行生酮飲食短期會令人覺得疲倦、容易頭痛、情緒低落、脫水和便秘。
進行生酮飲食短期會令人覺得疲倦、容易頭痛、情緒低落、脫水和便秘。

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生酮飲食對身體的影響

進行生酮飲食短期會令人覺得疲倦、容易頭痛、情緒低落、脫水和便秘。

  • 身體缺乏碳水化合物的食物營養素,例如纖維、礦物質、維他命和抗氧化物,導致產生便秘、高血壓,甚至有患癌的風險。
  • 攝取過多動物性脂肪,就會提昇了體內的飽和脂肪,增加了壞膽固醇的吸收,容易患上心血管病,例如中風和心臟病;
  • 攝取過多的蛋白質更會增加患腎石和腎病的機會;
  • 影響人體脂肪酸的平衡,出現缺水、油脂分泌失衡和皮膚乾燥
  • 再嚴重一點可能會引致酮酸中毒,酮酸中毒徵狀包括作嘔、噁心、頭痛、尿頻,亦感覺比較虛弱,同時覺得疲倦和脫水,電解質紊亂甚至休克
酮酸中毒病徵。
酮酸中毒病徵。

什麼人士不適合生酮飲食?

  1. 有腸胃問題
  2. 容易便秘人士
  3. 患有心血管疾病和壞膽固醇過高患者
  4. 痛風、腎病和糖尿病的人士都不適宜進行生酮飲食

缺乏碳水化合物的影響

將會影響到認知力,腦細胞都需要葡萄糖作為能量,葡萄糖不足有機會對學習力、記憶力和思考力都會造成影響,由於碳水化合物、蛋白質及脂肪有互相合作促進健康的作用,如果人體長期碳水化合物不足,再突然增加的話,便會引起脂肪代謝的紊亂,這就是為何很多人進行生酮飲食後便發現,再進食碳水化合物後體重上升很快的原因。

低醣飲食。
低醣飲食

健康版的生酮飲食

營養師會建議用低醣飲食法減重,不應該完全不吃碳水化合物,碳水化合物豐富的食物含多種營養素,例如纖維、礦物素、維他命和抗氧化的物質,五殼、高澱粉質的蔬菜、豆類、水果、奶品。

不要選取太多脂肪食物,揀選多一點不飽和脂肪酸的脂肪,例如牛油果和植物油。