吃三高小食增心血管疾病及死亡風險

2017-10-26

不少零食及預先包裝的小食都屬於「三高」食物（高鈉、高糖及高脂）。衞生署的資料顯示，本港不少成年人及學童每天均有吃小食的習慣。進食過多不健康的小食會引致過重或肥胖及高血壓，增加患心血管疾病甚至死亡的風險。由香港心臟專科學院主辦的「世界心臟日2017」以「凝聚力量傳遞愛心」為主題，香港心臟專科學院候任院長陳藝賢醫生今天（10月２6日）於「世界心臟日2017」新聞發佈會上鼓勵市民可先從改善飲食習慣入手，每天作出「一小步」改變，以達至預防心臟病的「一大步」，同時鼓勵我們身體力行，用行動感染身邊人。

**衞生署助理署長馮宇琪表示約33%受訪的12歲學童每天均吃小食一次或以上。**

「三高」小食增心臟負擔

衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪醫生在記者會上表示，衞生署早前數項調查分別顯示，約三分一(33%)受訪的12歲學童每天均吃小食一次或以上。另外，九成中小學生在調查前七天曾進食或飲用「三高」食物或飲品，當中約兩成(19%)中小學生每天飲用添加糖分飲品一次或以上，而約一成每天均會吃高鹽(12%)或高脂肪(9%)食物一次或以上。至於成年人方面，超過八成(81%)受訪者 (35至44歲)每天進食至少一次小食1。另一調查顯示超過三份一成年人(36%)每天飲用含糖飲品一次或以上，約一成(9%)每天吃甜品或高糖小食一次或以上。馮醫生指出，不要輕視小食對健康的威脅，進食過量的高糖、高鈉或高脂的小食會對身體以至心臟健康造成負擔，可能會導致過重或肥胖及高血壓，增加患上心血管疾病甚至死亡的風險。

**劉育港醫生引述最新國際大型研究發現，健康飲食習慣有改善的人士，其整體死亡風險及因心血管疾病死亡的風險分別最高可減17%及15%。**

大型研究發現改善飲食習慣死亡風險減近三成

經常進食「三高」小食或日常的不良飲食習慣，與因心血管疾病死亡及整體的死亡率息息相關。香港心臟專科學院院長暨世界心臟日2017籌委會聯席主席劉育港醫生引述一項有關飲食的最新國際大型研究，研究以三項健康飲食指標衡量(健康飲食指標、地中海飲食指標及得舒飲食指標)，為7萬多名醫護人員的飲食習慣評分，研究追蹤長達24年。結果發現，健康飲食習慣有改善的人士，其整體死亡風險及因心血管疾病死亡的風險分別最高可減17%及15%。而飲食習慣改善最多的人士，其整體死亡風險最高可減接近三成(28%)。反之，飲食越趨不健康的人士，其死亡風險增加多達12%。結果顯示改善飲食習慣，明顯有助減低死亡風險。

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控制體重減高血壓風險達四成鈉攝取超標影響心臟結構由於不少零食含高鈉或高熱量，過量進食這類小食容易導致肥胖或鈉攝取超標，兩者均會影響心臟健康。一項國際研究監察4,630名青少年的生活習慣及血壓，發現維持正常體重有助減低患高血壓的風險達41%，而高血壓屬於心血管疾病的危險因素，因此維持正常體重對於心臟健康非常重要；另外，世界衞生組織建議，成年人每天鈉攝取量應低於2克(即大約1茶匙的鹽分)，有研究發現，每天攝取3.7克或以上的鈉會影響心臟結構，包括使左心房及左心室明顯增厚，心臟的收縮及舒張能力減弱等，長遠亦可引致高血壓及心臟衰竭。劉醫生藉此呼籲市民應從現在起改善飲食習慣，從小開始培養孩子多菜少肉、低糖低鈉低脂高纖的飲食模式，並挑選健康的小食，避免因不良飲食增加患上高血壓、糖尿病、冠心病等慢性疾病的風險。