賀年食品點食最精明

賀年食品點食最精明? 4大健康陷阱隨時送你入院?

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新年將至,賀年總有各式糕點、小食。雖然賀年食品可以添喜慶,但一不小心就會病從口入,輕則上吐下瀉,嚴重更可能要入院!早前食物安全中心完成一項賀年食品調查,約五百個樣本中,除較早前已公布及下令停售的三個樣本外,其餘樣本全部通過檢測。便即如此,揀選、存放、煮法及食法4大健康陷阱不得不小心提防!

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約五百個樣本中,除較早前已公布的三個樣本外,其餘樣本全部通過檢測
約五百個樣本中,除較早前已公布的三個樣本外,其餘樣本全部通過檢測
揀選睇包裝標籤 眼觀六路方購買

食安中心提醒市民購買預先包裝的糕點及小食時,一定要留意包裝是否完好和沒有超出可食用期限,然後緊記參考包裝上的營養標籤,不同品牌的同類賀年食品,成份可以相差甚遠,如:糖、鹽、脂肪等等!要是選擇不慎,過量攝取有機會引起不少健康問題!即使購買糖蓮子、果仁及瓜子等散裝賀年食品,也要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衛生情況。另外,要是賀年食品色澤過份亮麗,有機會是加工過度,食用這些食品可引致腸胃不適!

揀選賀年食品緊記參考營養標籤 提防過度加工
揀選賀年食品緊記參考營養標籤 提防過度加工
糕點滿桌雖顯氣氛 室溫存放要小心

不少人認為即使不是用餐時間,餐桌上放滿食物,會象徵帶來富貴。但食安中心提醒市民,如糕點非即時食用,購買糕點後,應按包裝說明存放。熱食的糕點,在進食前應先徹底翻熱,並盡快食用,避免長時間放於室溫!所以不要因為意頭而不好好存放食物呀!

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步步高升 煮糕最好蒸

不少人喜歡吃煎炸食物,糕點類賀年食品也不例外。但要注意落油一煎,除了增香、添脆之外,油就又多了兩茶匙。另外,不少師奶更會加蛋去幫助煎糕防黐底,又增添了不少熱量。熱量陷阱可以說是無處不在!要是自己能控制如何煮當然很容易提防,但要是掌爐人為四大長老,有時就難免身不由己!除了控制攝取量,不妨動之以風水意頭——「阿媽,新年爐頭蒸氣要旺,煮糕最好蒸,步步高升,孫仔快高長大呀!」

步步高升 煮糕最好蒸
步步高升 煮糕最好蒸

蘸醬料要先睇清成分

糕點加上醬料味道會昇華到另一個層次,豉油咸鮮令味道更深刻,辣油刺激令舌尖索求;但同樣亦把糕點陷阱升昇華到另一個層次——醬料陷阱!普通豉油一湯匙有660毫克鈉質,而辣油一湯匙足足有10克脂肪,接近100克熱量!如果想過過口瘾,不妨改用辣椒醬,一湯匙就大約10卡路里!人人口味多樣、醬料無法窮舉,而且同一種醬,不同品牌配方、成份也有不同,所以緊記留意營養標籤呀!

節日將近,但對健康切勿掉以輕心!

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