廚師腸含禁用獸藥超標13倍 多食可能會冇仔生

消委會測試│廚師腸含禁用獸藥超標13倍 可損生殖能力關節退化

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可能大眾都清楚香腸屬加工肉類是為高鈉高脂食物,但因其美味和容易烹調,所以仍常用於日常早午餐、燒烤、火鍋及派對中。消委會測試了市面30款香腸樣本,雖然逾9成屬於「高蛋白質」食物,但近9成屬「高鈉」,5成屬「高脂」。其中3款樣本包括廚師腸檢出內地及歐美禁用的獸藥硝基呋喃的代謝物「氨基脲」(SEM),其中1款的檢出量更超出歐盟的行動參考點13倍;另有2款檢出具致癌性和基因毒性的多環芳香烴。

廚師腸、御品皇蜜糖雞尾腸、a lfresco胡椒雞肉腸,均檢到現已禁用於治療動物的藥物硝基呋喃。
廚師腸、御品皇蜜糖雞尾腸、a lfresco胡椒雞肉腸,均檢到現已禁用於治療動物的藥物硝基呋喃。

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消委會測試30款香腸樣本。
消委會測試30款香腸樣本。

廚師腸可損生殖能力

不少人都已了解加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」物質,除此之外,今次消委會測試中更發現有最受香港人歡迎的廚師腸、御品皇蜜糖雞尾腸a lfresco胡椒雞肉腸,均檢出曾經用於治療動物疾病的藥物硝基呋喃,研究顯示,此藥物可能會影響生殖器官,令睪丸退化及大量精子未能成功釋放;其代謝物SEM則可能令關節軟骨退化,四肢變形。

TOPVALU特級煙熏腸City’super Frankfurter Sausage  Fireplace smoked樣本,檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴,雖然其含量沒有超出歐盟限量,這污染物的存在可能與其經煙燻製造有關,還是少吃為妙!

PRIMAHAM匠 Takumi Herb Wiene則檢出微量塑化劑,但遠低於歐盟限量,要長期每日進食超過13公斤,才可能對身體的健康造成相關影響。

延伸閱讀:10 個從幼兒開始就要少糖的原因 !

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消委會測試30款香腸營養、安全大檢閱。
消委會測試30款香腸營養、安全大檢閱。

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營養標籤不符誤導消費者

佳之選蜜糖腸Jackson’s Grill Brats煙熏腸的糖含量,與標示值相差達2.5倍及2倍,BILINSKI’S Harvest Creek雞肉腸標籤標示的飽和脂肪酸與實際分別相差114%及86%。錯誤的營養標籤資料有機會誤導市民選購不合適的產品,心臟病、糖尿病等長期病患者尤其要小心。

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香腸、火腿、火雞片、午餐肉平均營養素含量表。
香腸、火腿、火雞片、午餐肉平均營養素含量表

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一個茶餐已達鈉攝取上限

進食1條Harvest Creek 雞肉腸,已達世衞建議成人每日鈉攝2 取上限22%,兒童攝入上限約33%。鈉含量最低的香腸樣本為「龍堡」蜜糖雞尾腸,估算一碗加入1隻煎蛋、1條香腸,和少許蔬菜的即食麵,總鈉含量可達1,612毫克,佔成人每日建議鈉攝入限量約81%;而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦達795毫克,佔兒童鈉攝入限量約61%。因此切勿慣常以香腸作為日常正餐的主要食材,只宜偶作輕食,以避免因長期攝取過多鈉,增加患上高血壓的風險。

香腸配搭日常飲食的高鈉陷阱。
香腸配搭日常飲食的高鈉陷阱。

香腸安全、營養大檢閱

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