居家抗疫每週肥幾磅? 3款天使外表魔鬼食物

居家抗疫人人肥幾磅?   消委會教你避開12個致肥陷阱

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居家抗疫,必然在「新常態」生活下多吃了零食,消憂解悶,甜品、朱古力、牛油、杯麵等唔使多講一定係肥,原來仲有好多食品暗藏致肥危機?即睇12款消委會測試的「肥脂好友」:

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消委會話呢3種食物原來都致肥

1. 白方包:每片鈉含量雖然只有150至230毫克,但按香港人的飲食習慣,白方包一般會製成三文治,每次食用2片方包,攝取的鈉含量倍增至300至460毫克,較鈉含量最高的芝麻包還要高。再加上三文治中的其他食材配料,例如火腿,亦會進一步增加鈉攝取量。

消委會測試2塊白面包的鈉含量460毫克,較鈉含量最高的芝麻包還要高,還未計其他加入的食材配料。
消委會測試2塊白面包的鈉含量460毫克,較鈉含量最高的芝麻包還要高,還未計其他加入的食材配料。

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2. 冷壓果汁:近年冷壓果汁非常流行,聲稱可以排毒,但測試發現冷壓果汁膳食纖維含量極低,游離糖含量則非常高,糖含量最高一款,喝一枝(360毫升)攝入的糖含量高達46克,是成年人每日攝取50克游離糖上限的九成二!水果經榨汁後,其果糖會釋放出來成為游離糖。相對水果所含的果糖,游離糖會較快提升血糖水平,營養價值不能與水果相提並論。既然多了時間在家,不妨從此糾正習慣,多吃新鮮蔬果,增加抗疫本錢。

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3. 小食棒及能量棒:多做運動諗住食小食棒及能量棒可補充能量,但勿視之為小食。消委會測試發現市面上大部分產品都是高糖、高脂、高熱量,並指出就算標示「高纖」也不一定健康。糖含量最高的每100克高達53克糖,部份樣本進食1條相等於進食近2片白方包或超過2.5條中型香蕉所攝取的能量。其中逾3成的總脂肪含量更超過食安中心的「高脂肪」食物參考水平(每100克超過20克脂肪)。而且高脂肪食物不易消化,運動前進食可能會影響運動時的表現,而且仲會愈食愈肥。

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冷壓果汁膳食纖維含量極低,但飲1枝攝入的糖份就達成年人每日攝取游離糖上限的92%。
冷壓果汁膳食纖維含量極低,但飲1枝攝入的糖份就達成年人每日攝取游離糖上限的92%。

5 種煲劇「肥拍擋」

4. 蛋糕:牛油蛋糕、瑞士卷、雪芳蛋糕、千層蛋糕及拿破崙蛋糕是測試最高脂的,每100克的牛油蛋糕就含25克脂肪。進食一件拿破崙便會攝入約18克總脂肪及9克飽和脂肪,其禍害比過量進食膽固醇高的食物還大!

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5. 甜品:市民經常窩在家中,雪糕和乳酪「常駐」雪櫃,消委會測試發現6成半雪糕屬高糖食物,進食要適量以免攝取過量總脂肪、飽和脂肪及游離糖;乳酪雖被視為較健康的選擇,但糖含量不低,選購時宜先細閱營養標籤;

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6. 朱古力:適量進食有益健康,尤其黑朱古力有助刺激大腦產生血清素令人有短暫愉悅感,類黃酮成分有抗氧化作用,但朱古力含大量糖分,脂肪含量亦不低,進食要適量以免致肥或蛀牙;

食1件拿破崙便會攝入約18克總脂肪及9克飽和脂肪,其禍害比過量進食膽固醇高的食物還大!
食1件拿破崙便會攝入約18克總脂肪及9克飽和脂肪,其禍害比過量進食膽固醇高的食物還大!

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7. 杯麵:無論是主餐或主餐之間,杯麵是充飢熱門之選,但鈉含量相當高,幾乎一杯/碗已達到世衞建議每日攝取上限2,000毫克,若不得已要進食,建議減少調味粉和醬料分量;

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8. 餅乾:保存容易,進食方便,但測試發現曲奇餅和蛋卷全屬高糖或高脂,近9成含基因致癌物,曲奇及批/撻/酥皮卷類食物反式脂肪含量不低,會增加患心血管病的風險,少吃為宜。

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延伸閱讀 : 消委會測試 | 9款米粉麵含砒霜 河粉竟屬低脂食品

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4 款自家煮致肥陷阱

9. 牛油:在家抗疫,不少人會下廚或烘焙食品,牛油或人造牛油是必備材料,但牛油飽和脂肪含量高,人造牛油則反式脂肪含量高,都會增加壞膽固醇的水平,過往研究發現8成半人造牛油含基因致癌物,大家可考慮以芥花籽油、橄欖油等含豐富單元不飽和脂肪酸的食用植物油煮食;

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10. 罐頭食品:罐頭魚及午餐肉、香腸類食物是主餐方便之選,罐頭魚有其營養價值,含DHA、EPA、鈣質、豐富蛋白質等,但不少罐頭食品屬高脂、高鈉,避免醬汁撈飯之餘,建議加入新鮮蔬菜入饌,也不應長期進食同一種類的魚,以符合均衡飲食之原則;

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燒味卡路里陷阱多!普遍高脂、高鈉,要適可而止。
燒味卡路里陷阱多!普遍高脂、高鈉,要適可而止。

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11. 燒味、鹵味:若懶得開爐煮食,「落街斬料」肯定「快靚正」。這類經醃製或燒烤的食物普遍高脂、高鈉,要吃得放心,建議盡量去皮,少用醬料;燒鵝、乳豬等總脂肪含量較高的食物,更要適可而止;

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12. 外賣港式小菜:疫情期間外賣自取往往有折扣優惠,吸引市民外賣小菜加餸,過往測試發現,熱門小菜例如鹹蛋蒸肉餅、粟米魚塊及欖菜肉鬆四季豆的鈉含量不低,部分更屬高脂。要食得健康,可選蔬菜為主的小菜,如北菇西蘭花、西芹雞柳;蒸煮類亦屬可取,亦可要求店家少鹽、少油、少芡汁;

鹹蛋蒸肉餅的鈉含量最高,平均每100克含530毫克。
鹹蛋蒸肉餅的鈉含量最高,平均每100克含530毫克。

消費者委員會

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