新年4大名糕 邊種食一件等於食1碗飯?

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為慶祝農曆新年,家家戶戶都會準備不少糕點!不少人更會陷入每日三餐無限糕點輪迴,所以一定要好好了解它們的成份,也要小心煮法和食法,以免一不小心過肥年!我們這次就會評點香港過節四大名糕——年糕、蘿蔔糕、芋頭糕和馬蹄糕,以及到底要健康應該如何做!

熱量皇者 年糕

年糕作為新春最經典的糕點,年糕年糕、身家年年高,大紅色更象徵鴻運當頭。它以糯米粉製成,除了注定它的軟糯、粘稠、帶甜的幸福口感,更注定它成為本次介紹四大新年糕點之中熱量最高的一種。每100克熱量就已經超過一碗飯(以一碗飯280卡路里計算)!而有甜味就當然更要小心糖份,一定要留意食物標籤,要小心不同品牌的年糕糖份添加分別可以很大,一定要小心提防!

新年4大名糕 邊種食一件等於食1碗飯?
熱量皇者 年糕

鈉質陷阱 蘿蔔糕

蘿蔔糕主要以白蘿蔔、粘米粉製成。由於蘿蔔於廣東方言中稱為菜頭,菜即是「財」,象徵財源滾滾,蘿蔔糕當然會成為新春經典糕點!在意頭以外,菜亦給人一個健康的印象,而的確它的熱量比年糕為低,但也不是真的低,100克已經大約為半碗飯!而且,蘿蔔糕斷不會只有蘿蔔,它的主要提味來自配料,例如蝦米、臘腸、臘肉,以上都是純純的鈉。即使熱量稍低,100克足夠超過500毫克的鈉!

新年4大名糕 邊種食一件等於食1碗飯?
鈉質陷阱 蘿蔔糕

熱量鈉質皆高 芋頭糕

芋頭糕材料上和蘿蔔糕最大的差別就是由蘿蔔變成芋頭。芋頭即使極邪惡,不論是八十歲還是十八歲都有捧場客。古有椰汁芋頭西米露、今有芋頭鮮奶綠珍珠加雜果。但芋頭糕的美味就要用芋頭澱粉含量去換取,熱量比蘿蔔糕更高!100克就已經超過半碗飯!而且鈉質都不太低,都有約400毫克納!

新年4大名糕 邊種食一件等於食1碗飯?
熱量鈉質皆高 芋頭糕

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健康之選 馬蹄糕

馬蹄糕,象徵「馬到功成、步步高陞」,材料上主要為馬蹄、馬蹄粉。而質感上和其他糕都有所不同,香甜爽口之外,更有人會凍食,甚至再配上其他甜品!而因為材料類別不多,亦沒有臘肉、蝦米等高鈉陷阱!平均100克就只有100卡路里,而馬蹄糕平均糖分及鈉都比較少,100克分別只有14克及10毫克,可算是健康之選。

最後緊記,節日喜慶,小吃多滋味,多吃會變肥!

新年4大名糕 邊種食一件等於食1碗飯?
健康之選 馬蹄糕

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